Эмульгатар - гэта своеасаблівае абсталяванне, якое шырока выкарыстоўваецца ў харчовай, напойнай, касметычнай, медыцынскай і хімічнай прамысловасці. Ён можа прымаць нерастваральныя вадкасці, такія як вада і алей, з дапамогай высакахуткаснага мяшання і зруху, каб утварыць аднастайную эмульсію або сумесь. Эмульгатар мае вельмі шырокі спектр прымянення. У харчовай прамысловасці і вытворчасці напояў ён выкарыстоўваецца ў вытворчасці малака, ёгуртаў, джэмаў, соусаў і іншых прадуктаў. У касметычнай і фармацэўтычнай прамысловасці эмульгатары выкарыстоўваюцца для падрыхтоўкі такіх прадуктаў, як ласьёны, мазі і ін'екцыі. У хімічнай прамысловасці ён выкарыстоўваецца ў вытворчасці пакрыццяў, фарбаў і пігментаў. Эмульгатар мае характарыстыкі высокай эфектыўнасці, стабільнасці, надзейнасці і прастаты ў эксплуатацыі, якія могуць задаволіць патрэбы ў эмульгаванні і змешванні розных галін прамысловасці.